Slow Food, incontro sul cibo a San Miniato

Un incontro dedicato alla cittadinanza, organizzato dalla Condotta Slow Food di San Miniato e coordinato dalla presidente Lucia Alessi per parlare di cibo nell’ambito di un progetto denominato “Il valore del cibo”, sostenuto da Fondazione Carismi e patrocinato dal comune di San Miniato. 

L’incontro si terrà sabato 11 giugno alle 9,30 in palazzo Grifoni. Ospite dell’evento sarà la vice presidente di Slow Food Italia Cinzia Scaffidi, che affronterà tematiche quali il diritto ed accesso alla terra, la tutela dei beni comuni quali aria e acqua, la biodiversità e la salubrità del suolo. A seguire il professore Gianluca Brunori, docente di scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali all’Università di Pisa in un dialogo sul marketing alimentare, distinguendo tra mercato globale e locale, e il professore Andrea Marescotti docente all’Università di Firenze che affronterà il tema delle produzioni tipiche e di indicazioni e marchi collettivi geografici. Alla fine dell’incontro ai partecipanti sarà offerto un buffet con gli assaggi del territorio.